「紫金園」は阿里山の茶区で一番自然条件に恵まれて、 特に高山の紫外線はお茶の樹に対して、よい影響を与えて、割りに茶カテキンの含有量が増加できます。茶カテキンは茶葉の成分で比率が最も多いポリフェノールがあります。これも製茶の過程で香気に転化する重要の元素ですが、渋味も含めています。こんな時、高山の雲と霧がちょうど重要な役を果たしています。雲と霧は過多な紫外線を隔てられるし、充足の水気を持っているので、茶葉の繊維化を防止します。山中は雲と霧がかかって、茶園は時には晴れ、時にはぼんやりしていて、お茶の樹に対して最適の保護となっています。これは阿里山で品質の優れるお茶が仕上げられる骨です。

という一言は人に対する心配りをする挨拶で、旧友と仲よい関係を維持する方式でもある。ここで台湾人の情熱や客好きで、人情味が溢れる風習が見えます。